
Sandwich con masa madre de ají topito confitado de la chef panadera Maru Arrieta de Bakken Panes, con jamón de alta calidad hecho en Barranquilla por La Parisienne, queso fresco orgánico de cabra, de Granja Perseverancia, tomates, lechuga crespa y tártara de suero (el suero es nuestro fermento por excelencia en el Caribe Colombiano y aporta probióticos a nuestra microbiota intestinal). El sandwich también puede estar relleno de pimientos morrones y pollo desmechado en tártara.

Majado de guineo verde con ají topito; coronado con queso costeño en polvo, hogao, tártara de suero costeño, cebollitas acevichadas y flores comestibles de la región, sembradas en los patios de barrios populares de Barranquilla y Soledad, como parte del proyecto Patios Productivos de la Fundación Granitos de Paz.

Mesa de café, té y chocolate especiado: hecho con clavitos y especias tradicionales de nuestra región. Infusionado con canela amazónica. Nuestro cacao es traído de la Sierra Nevada de Santa Marta